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浅谈古代白条鸭理论

日 期:2013/3/28 11:13:53 已 阅:2295 次

    在古代对于鸭子就有着中医之道,对于白条鸭就有着研究,那么白条鸭在我们的生活中究竟有着哪些营养成分呢?看一看古人眼中的白条鸭。

    懂得养生之道的人都喜欢在严冬喝上一碗用鸭架煲的粥或高汤。关于鸭架汤的营养在《本草纲目》中有详细的记述,鸭肉的营养也很丰富,祖国医学认为,鸭肉味甘微咸,性偏凉,入脾、胃、肺及肾经,具有“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳息惊”等,即有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效,特别是对麻疹患者、热症的治疗有明显疗效。还有鸭血、鸭肝、鸭胆和鸭蛋清也具药用价值。鸭肉含蛋白质,脂肪,碳水化合物,各种维生素及矿物质等,人们经常食用除能补充人体必需的多种营养成分外,还可祛除暑热,保健强身,对患有痨热骨蒸,食少便干,水肿,盗汗,咽干口渴,以及男子遗精,女子经血少,癌病人身体虚弱,低烧等病症者尤为适宜。 

    白条鸭在古代就有着健康饮食的的讲究,在对于身体的调节有着很重要的作用,白条鸭在古代就得到了人们的广泛喜爱,今天更是大家餐桌上的美味佳肴。

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