日 期：2011/5/8 14:42:54 已 阅：3847 次

  

       鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类 能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
适用人群

    适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用；对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
用法用量

1、烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。

3、鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。

4、公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

5、鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效；

6、鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿；雄鸭治肺结核、糖尿病。
食用功效

   鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
贴士

1、据报道，法国西南部的加斯科尼人很少患心脏病，原因可能是他们惯用鸭油、鹅油做菜。

2、识别注水鸭：注过水的鸭，翅膀下一般有红针点或乌黑色，其皮层有打滑的现象，肉质也特别有弹性，用手轻轻拍一下，会发出“噗噗”的声音。最快捷的识别方法是：用手指在鸭腔内膜上轻轻抠几下，如果是注过水的鸭，就会从肉里流出水来。

3、鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。不应久食烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后可产生苯并芘物质，此物有致癌作用。

附赠公司简介、说明以供您选购参阅：
　　山东鸿雁食品有限公司坐落在美丽的沂蒙山---诸葛故里沂南县,公司下设:熟食加工厂、肉鸭加工厂、孵化场、第一种鸭养殖场、第二种鸭养殖场等,逐步趋向于孵化-养殖-屠宰-深加工-销售一条龙产业。公司现拥有固定资产5000余万元，日加工熟食20吨，日加工肉鸭6万只，年产值达5亿元人民币，可实现利税1200余万元，取得了良好的经济和社会效益。
　　本公司以“服务三农”为目标，不断提升服务质量。按照“整体推进、创新改进、科学规范”的原则，培育了全县及周边县区2000余社员，向社员提供“三保证三服务”，即保证优质鸭苗供应、优质饲料供应、合同制回收商品肉鸭，提供技术培训服务、上门指导服务、产品销售服务；并减免服务收费，降低养殖成本，确保养殖零风险；同时公司可提供就业岗位1200余个，实现年职工工资2900余万元，实现年社会效益8000余万元，为建设小康社会做出了突出的贡献。
　　联系人：王经理
　　联系电话：13705493690