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看白条鸭如何拯救柚子皮

日 期:2013/12/21 14:44:09 已 阅:2134 次

 《本草纲目》中说柚皮有“消食快膈,散愤懑之气,化痰”之功效,但是你通常会怎么解决柚子皮呢,扔掉还是削一部分做柚子茶,但是哪种选择都避免不了的浪费。今天用白条鸭加上柚子皮能做一顿丰盛的晚餐,一起来动手试试看吧。
  首先是准备工作:材料:新鲜柚皮一个,白条鸭半只,蒜头两粒,调味料:柱候酱,盐,鸡粉,糖,白酒。做法相对比较简单:1、把柚子皮的青黄表层削去。2、煮滚一大锅水,把柚皮放进去大火滚5分钟,然后把柚皮反转,再滚5分钟后熄火。3、待柚皮放凉后,捞起渣干水份,用一大盆清水浸泡2天,期间要换3-4次水,这样柚皮的苦味就被除掉了。4、鸭洗净飞水后沥干水份;锅中放少许油烧热,加入蒜头和柱候酱爆香,然后把鸭放进去煎至两面金黄色,在煎鸭的时候洒入数滴白酒增香。5、鸭煎好后注入热水,加入调味料中火炆30分钟;最后把处理好并渣干水份的柚皮放进去再炆15分钟,用生粉水勾一个薄芡就可以上碟了。是不是很简单呢,只要一只白条鸭和吃剩下的柚子皮就能做两次。
  偶尔的周末和家人在一起,亲自动手做一次饭是最好的联系感情的方式,所以抽空去买白条鸭试试看做一顿美味的饭菜吧。

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