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新年家庭聚餐白条鸭做成丰盛大餐

日 期:2014/2/9 17:25:18 已 阅:1843 次

  新年伊始,每天都要进行的一项就是串门,可以说是走到哪家吃到哪家。平时时间上有限,趁着这次的为数不多的假期好好聚聚联络感情是尤为重要的。那么今天为大家带来新春白条鸭的美味做法。
  每当逢年过节最不可少的就是鸡鸭鱼肉,如何将这些最为常见的食材变成与众不同的美食呢。首先是准备工作:糯米四两,白米三两,白条鸭1只,皮蛋2只,香菜1把,姜,桂皮,八角,大料,白糖,盐,料酒,酱油,水少许,鸡精。然后就是制作过程:1.用七两米(四两糯米,三两白米)淘净,放水浸泡一小时,放沙锅煮至米粒烂.(大火开后小火煮粥,这样的沙锅粥非常香,好吃.因为是沙锅容易粘锅底,所以要常常搅动,用高压锅就不用搅动)。2.把鸭肉剔骨切碎,锅热放油,姜片,大料,煸炒, 加白糖,盐,料酒,酱油,少许水闷烧十分钟。3.把煮好的鸭肉与切碎的皮蛋倒入煮好的粥锅里。4.大火再煮三分钟(记得搅动一次锅底)。5.加入香菜,加点鸡精即可。
  白条鸭是已经处理好的鸭产品所以说在肉食类还是比较好处理的,假期来了客人不需要费事简单的时间之内就能做出令人垂涎三尺的美味,你也来试试看吧。

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