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巧吃鸭产品才能不油腻

日 期:2014/2/12 17:16:01 已 阅:1973 次

   鸭产品有很多,但是吃多了很多人会说油腻,要怎么吃才能做到美味清淡不油腻,下面为大家提供一道清淡爽口的菜肴,希望能和大家的口味。
  首先是准备材料阶段,鸭产品的种类很多,几块鸭血就可以了。然后嫩豆腐需要一盒,鸡蛋一个,眼,鸡精和白糖都是适量,很据鸭血的量来衡量就可以。另外还需要醋,胡椒粉,水淀粉。做法:1.鸭血,嫩豆腐分别切小丁。鸡蛋打散 。2.锅中放高汤(没有就加清水)煮开,把鸭血丁和嫩豆腐放丁放入 。3.再次煮开后,撇去浮末,加盐,鸡精,一点点白糖,一汤匙醋,然后把调好的水淀粉倒入锅中,用勺子推匀,勾个薄芡。4.转中小火,保持汤似滚非滚状态,用一个面粉筛或者小筛网,把充分打散的鸡蛋液倒在筛网上,边倒边移动筛网,朝一个方向画圈移动,全部鸡蛋液滴完,用勺子轻推,漂亮的鸡蛋花就出现了。最后撒上白胡椒粉就可以出锅了,喜欢吃香菜的还可以加点香菜碎。
    吃腻了油腻的食物,来一碗清淡的鸭血汤更嫩更舒畅,很多时候像是鸭血这类的鸭产品会让人无从下手,看过这篇小食谱之后是不是解了后顾之忧了呢。

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