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白条鸭职工食堂安全卫生要求

日 期:2014/2/13 17:36:23 已 阅:2033 次

    临沂市鸿雁食品有限公司为职工提供的待遇是住宿和食堂,为生产白条鸭员工提供早中午以及夜宵。工人们的身体健康得到了厂家的重视,因此就餐厅工作人员提过了规章制度。
    白条鸭厂家的员工每天的工作量还是比较大的,健康卫生的失误最重要的,它可以及时的为员工提供营养补充,那么卫生安全是最基础的选择,身为一名餐厅工作人员要怎么做呢:1.食堂工作人员每年进行一次健康检查,无健康合格证者,不得在食堂工作。 2. 在厨房和餐厅内严禁穿拖鞋、短裤和赤膊。3. 应设置标志,禁止非工作人员进入食品制作区。4.饭、菜、汤等食物应加盖或纱罩,以防蚊蝇叮咬食物和跌入菜中。5.食堂内严禁存放化肥、农药、强酸、强碱等有害物品。6. 坚持每餐餐后清扫,每周一次大扫,保证室内外清洁;7.上班要穿工作服、戴工作帽,并做到勤剪指甲、勤洗手、勤换衣,严禁佩带手链、戒指等装饰物品。8.生病时应及时就医,不准带病上岗。9.操作台、地面保持全天无积水、整洁;排油烟器要定期清洁,不得有明显的积油流淌现象。10. 要注意安全操作,严禁持菜刀等利器嬉戏打闹,不得在厨房吸烟。11.应设置纱帘、纱门、纱窗、防鼠墙裙及门挡板,配置灭蝇灯。12.厨房间应配备一定数量的灭火器和灭火毯。13.下班时,要关闭煤气、水电,在确保无异常情况后锁好门、关好窗。14. 食堂应配备污水排放、存放垃圾和废弃物的设施设备,垃圾箱和泔脚桶要加盖,并当天清理。15. 严禁在操作间内随地吐痰,乱扔废弃物。16.食品制作场所环境。只有这样才能为劳作了一天的白条鸭员工提供最好的食物选择。
    以上就是白条鸭职工食堂的安全卫生要求,只有明确的规章制度才能保证执行,也才能够保证工人们的食品安全。

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