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白条鸭吃出盛夏新奇感

日 期:2014/7/30 18:22:45 已 阅:2527 次

   今天推荐的菜单是白果炖老鸭。白果是秋天成熟的果实,即使是现在也是很多新鲜的白果,它的营养价值很高,配上白条鸭炖汤喝,具有很好的滋润作用。首先是准备工作:白条鸭1只,二斤左右就可以,白果250克,陈皮30克,姜片30克,葱结30克,料酒3茶匙,精盐1茶匙,味精1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙,二汤1250克。接下来是制作步骤:陈皮用温水浸泡去涩味,光老鸭斩成“日”字小块,焯水,取煲汤砂锅,放入各种主配料,加入料酒,注入二汤,旺火烧开,转小火煲2小时至鸭肉酥烂,调味,旺火烧沸,原锅上席。方法是很简单的,但是制作的时候要时不时的去看看肉吨的如何了,尤其是到最后的时候,2个小时只是差不多的时间。你可以用筷子轻轻地戳白条鸭的鸭肉看看是不是炖的很烂了,如果可以了话就可以停止了。

  这道菜晚上做是做好的,大家能坐在一起享用,尤其是冬季的温度低很容易受寒,晚上的热汤能祛除体内的寒气。即使是老掉的白条鸭它的营养价值也是很高的,加上白果炖出的汤老少皆宜,各位试试看吧。

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