日 期：2014/7/30 18:22:45 已 阅：2551 次

   今天推荐的菜单是白果炖老鸭。白果是秋天成熟的果实，即使是现在也是很多新鲜的白果，它的营养价值很高，配上白条鸭炖汤喝，具有很好的滋润作用。首先是准备工作：白条鸭1只，二斤左右就可以，白果250克，陈皮30克，姜片30克，葱结30克，料酒3茶匙，精盐1茶匙，味精1／2茶匙，胡椒粉1／3茶匙，二汤1250克。接下来是制作步骤：陈皮用温水浸泡去涩味，光老鸭斩成“日”字小块，焯水，取煲汤砂锅，放入各种主配料，加入料酒，注入二汤，旺火烧开，转小火煲2小时至鸭肉酥烂，调味，旺火烧沸，原锅上席。方法是很简单的，但是制作的时候要时不时的去看看肉吨的如何了，尤其是到最后的时候，2个小时只是差不多的时间。你可以用筷子轻轻地戳白条鸭的鸭肉看看是不是炖的很烂了，如果可以了话就可以停止了。

  这道菜晚上做是做好的，大家能坐在一起享用，尤其是冬季的温度低很容易受寒，晚上的热汤能祛除体内的寒气。即使是老掉的白条鸭它的营养价值也是很高的，加上白果炖出的汤老少皆宜，各位试试看吧。